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凍害 | 葡萄凍害發(fā)生原因與防治措施
來源：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報(bào) 作者：中國網(wǎng)絡(luò)新聞報(bào) 日期:2019/12/10 10:34:05 閱讀:
凍害是葡萄在生產(chǎn)過程中遇到自然災(zāi)害的一種，一旦受凍幾乎是不可逆的，會使葡萄生育期延遲或生殖器官的生理機(jī)能受到損害，嚴(yán)重影響葡萄的生產(chǎn)。今天就給大家介紹下葡萄凍害發(fā)生的原因與防治措施。
葡萄凍害的發(fā)生
葡萄的凍害主要分為冬季凍害和春季倒春寒凍害兩種。
葡萄冬季的凍害主要會凍壞芽眼、枝干和根系，是一種復(fù)合型的凍害，當(dāng)絕對溫度達(dá)到-15℃以下時芽眼、枝條、主干、根系全部發(fā)生凍害；-8℃以下時自根苗根系發(fā)生凍害；-10℃時貝達(dá)根系發(fā)生凍害。
葡萄的春季倒春寒凍害會凍壞新生部分，主要是當(dāng)年生枝條、葉片、花果、萌芽。當(dāng)絕對溫度達(dá)到-1.7℃時花果、葉片發(fā)生凍害，-2.4℃時新枝發(fā)生凍害。氣溫的變化是發(fā)生葡萄凍害的主要原因，在生產(chǎn)過程中要根據(jù)氣溫的變化來進(jìn)行有效的預(yù)防才是防止凍害發(fā)生的關(guān)鍵，而且是多種預(yù)防方法結(jié)合才能防止或減少凍害的發(fā)生，一旦發(fā)生凍害解救措施得當(dāng)也會把損失降到最低。
葡萄凍害發(fā)生的原因
1
品種之間抗凍能力不同
葡萄品系、品種之間抗凍能力有著很大的差異，在山西地區(qū)有的葡萄可以在露地越冬，有的則不能在露地越冬。歐美雜交種較歐美種、歐亞種長勢壯，抗凍能力更強(qiáng)，有的品種溫度差異能達(dá)到4℃，要是凍害一旦來臨，這4℃就是生死只差，如巨峰葡萄與玫瑰香葡萄抗凍溫度之差就達(dá)到4℃。所以選擇抗凍品種是抵抗凍害的有效方法。
2
葡萄生長情況決定凍害發(fā)生的輕重
葡萄冬季受凍幾率最大的部位是根和枝條、芽眼。根系粗壯，分布范圍深廣，受凍害就輕，根系細(xì)弱，根系分布部位淺，受凍害嚴(yán)重。芽眼干癟鱗片薄儲存營養(yǎng)少受凍就重，芽眼飽滿鱗片厚受凍就輕。枝條細(xì)弱成熟度不好，纖維組織不充實(shí)，受害情況就重，枝條中庸健壯，成熟度好，枝條髓部小，枝條纖維組織充實(shí)，受害就輕。培養(yǎng)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝、秋施基肥增加有機(jī)菌肥的使用、增加樹體養(yǎng)分貯藏、合理負(fù)載、培養(yǎng)健壯植株是防治葡萄冬季凍害的關(guān)鍵，在施肥時千萬不要把有機(jī)肥或農(nóng)家肥鋪在地表，造成根系上浮后葡萄根系抗凍能力大幅下降，易出現(xiàn)死樹或萌芽后脫枝現(xiàn)象。
葡萄春季受凍部位主要是花果和幼嫩枝條，分為輕度凍害，即新梢頂部幼葉輕微受凍；中度凍害即新梢上部50%左右嫩梢或葉片受凍，花序基本完好；重度凍害即整個新梢、葉片及花序全部受凍死亡。春季萌芽后至座果階段發(fā)生倒春寒幾率最大，此時是葡萄一生中最不抗低溫的時期，花期遇到凍害對葡萄傷害最大。推遲萌芽時間和壯芽壯花是減少倒春寒危害的關(guān)鍵方法。萌芽前應(yīng)及時澆水，增加土壤熱容量和提高枝條的水分含量是生產(chǎn)中常用的防凍方法。
3
氣溫的高低決定凍害發(fā)生輕重
當(dāng)絕對溫度達(dá)到-1.7℃時持續(xù)3個小時以上花序、葉片發(fā)生凍害，-2.4℃時持續(xù)3個小時以上新枝發(fā)生凍害。
葡萄凍害的凍害預(yù)防措施
01
落葉前半個月葉面噴施禾正中藥肥400倍液，增加葡萄組織細(xì)胞的濃度，促進(jìn)養(yǎng)分的回流，增加枝條與芽眼的貯藏營養(yǎng)，提高樹體的抗凍能力。
02
容易發(fā)生倒春寒的地區(qū)慎用破眠劑，盡量延遲發(fā)育來躲避倒春寒的危害，倒春寒來臨之前地面灌大水，增加土壤熱容量，提高葡萄抗寒能力。
03
冬季氣溫偏低的地區(qū)應(yīng)覆土深埋樹干，防止低溫凍害枝干和芽眼。
04
二葉一心時開始噴施禾正中藥肥600倍液，增加葡萄幼嫩組織的抗凍能力。在凍害來臨之前葉面噴施禾正中藥肥600倍液，可緩解或預(yù)防倒春寒的危害。
05
減少氮肥的使用，反復(fù)摘心，讓養(yǎng)分回流，促使葉大而厚綠，芽眼飽滿，培養(yǎng)中庸健壯的枝條，促進(jìn)枝條老熟，增加枝條和芽眼的抗凍能力。
葡萄凍害的解救措施
01
發(fā)生凍害后不能立即澆水，先將變黑死亡的新梢或葉片、花序全部剪掉，2天后畝沖施10㎏蒙力28，促使未萌發(fā)的冬芽或夏芽盡快萌發(fā)，盡快恢復(fù)生長，此時要噴施殺菌劑預(yù)防病害的發(fā)生。
02
發(fā)生凍害后立即用禾正中藥肥600倍液全樹噴施，緩解受凍組織細(xì)胞恢復(fù)生長。
禾正中藥肥中由精心篩選的中藥采用獨(dú)特萃取工藝提純濃縮，并按植物所需營養(yǎng)元素比例添加多種微量元素精制螯合而成，中藥里面含有多種抗凍害的成分和植物需要的微量營養(yǎng)元素
中藥肥（內(nèi)含魚蛋白）抗凍原理
富含蛋白質(zhì)，可增加膜脂中不飽和脂肪酸和脯氨酸含量，不飽和脂肪酸可防止生物膜的相變（細(xì)胞膜是液晶態(tài)，溫度下降過低，膜脂會變成凝膠態(tài)），脯氨酸是一種親水性氨基酸作為細(xì)胞冰凍保護(hù)劑能緩解因冰凍脫水造成的滲透脅迫，保持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整；起到穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)、提高光合作用等，從而提升抗寒能力。
中藥肥（內(nèi)含海藻酸）抗凍原理
海藻自身抗凍能力強(qiáng)，富含活性有機(jī)質(zhì)、糖類、醇類、天然生長調(diào)節(jié)劑、抗逆因子；
中藥肥（內(nèi)含甜菜堿）抗凍原理
含有甜菜堿，植物體內(nèi)甜菜堿可以增加誘發(fā)脯氨酸的積累，且甜菜堿可通過保持光系統(tǒng)II復(fù)合體蛋白的穩(wěn)定性來保持低溫脅迫下的光系統(tǒng)的穩(wěn)定，冷凍條件下甜菜堿可以保護(hù)生物大分子的結(jié)構(gòu)和完整性維持其生理功能；從而提高作物的抗寒能力。
中藥肥（內(nèi)含微量元素）抗凍原理
補(bǔ)充微量元素，在低溫時保障各元素充足。
鋅：參與光合作用，作為多種酶的成分參與碳氮代謝作用，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝，提高抗逆性（抗旱、抗熱、抗凍）。
鉬：促進(jìn)植物體內(nèi)有機(jī)含磷化合物的合成（磷脂：增強(qiáng)細(xì)胞的溫度適應(yīng)性），參與光合作用和呼吸作用。
錳：酶的組分及調(diào)節(jié)酶活性，提高酶活性，提升作物抗凍性。
磷酸二氫鉀抗凍原理
迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，維持植株養(yǎng)分平衡，提高植物木質(zhì)化程度，磷提高可溶性糖（降低細(xì)胞質(zhì)冰點(diǎn)）和磷脂水平（增強(qiáng)細(xì)胞的溫度適應(yīng)性），鉀能調(diào)節(jié)氣孔抑制蒸發(fā)，調(diào)節(jié)細(xì)胞液滲透性，適應(yīng)水分脅迫。
所以單從效果原理來看的話，中藥肥的效果比較好，不僅在維護(hù)細(xì)胞膜穩(wěn)定性等直接抗凍效果，還為作物提供有效的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)作物長勢，在逆境環(huán)境中為作物護(hù)航。
03
二次果的利用。受凍嚴(yán)重的葡萄，加大肥水管理，促進(jìn)基部隱芽的萌發(fā)，萌發(fā)后有花序的枝條全部保留，無花序的枝條或沒有完全凍死的枝條萌芽后保留5~6片葉進(jìn)行摘心，促使夏芽萌發(fā)，夏芽萌發(fā)后全部摘除，促進(jìn)冬芽萌芽，可獲得二次果，減少凍害損失。
俗語說“暖冬常伴倒春寒，到了谷雨才脫棉”，去年冬季北方氣溫較往年偏高，今春發(fā)生倒春寒的幾率較大，重點(diǎn)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，尤其是花期前后的天氣變化，因地區(qū)不同，環(huán)境不同，要因地制宜的去加以靈活運(yùn)用各種防凍方法，以預(yù)防為主，綜合多種方法共同作用才能將冬季凍害和倒春寒的危害降到最低，請廣大葡萄種植戶不要掉以輕心，提早做好防凍準(zhǔn)備工作。
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