早報訊 （記者鄭巧偉 郭劍平 通訊員林穎杰）五谷豐登、水果拼盤、清蒸龍膽斑、燕麥炒澳帶、田園黃花菜、鹿茸菌燴海鮮、羊肚菌燜手工豆腐、佛跳墻、御品肚包雞、甜點甜湯……6月30日，在泉州市營養健康協會換屆選舉的午宴上，協會為人們準備了一場營養盛宴。
記者發現這份營養宴請清單，以往的煎炸美食不見了，五谷雜糧分量充足，奶類飲料替代了酒水，不僅讓人吃得好，還讓人吃得健康。
“人們在外就餐更應該注意主食的攝入。” 泉州市營養健康協會專家委主任楊麗紅說，隨著人們生活水平的提高，下館子的事情時有發生，但許多人點菜時更加注重點肉類、油炸食品，而忽略了主食。這次協會在宴會上推出的菜單在食材多樣性、食材的搭配、上菜順序、烹飪手法等方面都是有講究的。就拿第一道菜上五谷豐登來說，在中國營養學會推出的居民膳食寶塔中，日常食物被分為5層，其中主食類占據最底層，攝入量最大。在居民膳食寶塔中，主食是“地基”，對膳食平衡起著決定性作用。但現在許多酒店先上菜到最后才是主食，因此許多在外面吃的時候“地基”就不牢固。
楊麗紅還介紹，科學營養，健康美食，食物豐富不忘均衡，美味營養不忘健康，五谷雜糧替代精米精面，深海魚類提供優質蛋白，多吃豆制品、奶類保證鈣質，海藻菌菇類增強免疫力，佛跳墻提供全面營養，讓營養達到巔峰。用酸奶、水果茶替代酒和飲料，大盤水果體現今年全民營養周的營養主題——天天蔬果，健康你我。讓營養健康貫穿整個活動。
記者還了解到，在泉州市營養健康協會第四屆會員代表大會，林海云連任會長，蘇明婷當選為秘書長。林海云介紹，現在各種健康智能、物聯網設備方興未艾；營養健康、膳食配餐、身體活動等線上、線下服務層出不窮；百姓通過手機等移動終端關注和獲取自身健康相關信息早已成為常態。未來，泉州市營養健康協會將緊跟時代步伐，大力探索“互聯網+健康”相關模式，力爭孵化一批創新創業項目。
